Hejsan bloggen!
Förra helgen när Jesper och jag hade födelsedagsmiddag här hemma så gjorde Jesper en väldigt god tårta. Vi har gjort denna innan men då med annan botten, denna gången gjorde vi glutenfri botten men den var minst lika god som den vanliga. Jag tänkte att jag lägger upp receptet på bägge bottnarna.

Brownie (glutenfri):
* 2 ägg
* 150 g smör
* 250 g strösocker
* 70 g mandelmjöl
* ½ tsk salt
* 2 tsk vaniljsocker
* 70 g kakao
* 300 g blockchoklad.

Brownie (Ej glutenfri):

 120 g mörk choklad
 100 g smör
 2 1/2 dl socker
 2 ägg
 1 1/2 msk vaniljsocker
 1 krm salt
 1 1/2 dl vetemjöl
    smör till formen

Hallonmousse:
* 700g frysta hallon
* 2.5 dl gelésocker multi
* 5 tsk  vaniljsocker
* 8 dl  vispgrädde

Hallonspegel:
* 300 g frysta hallon
* ½ dl gelésocker multi
* 1 dl florsocker


Tips: Rekommenderat att använda bakplåtspapper i springformen för både botten och runt kanterna då kakan lätt fastnar i formen.
Tips: Ta gärna fram hallonen ett par timmar i förväg.


Brownie (Glutenfri):
1: Smält smöret.
2: Blanda socker, mandelmjöl, salt, vaniljsocker och kakao.
3: Häll i det smälta smöret och rör ned äggen.
4: Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20-25 min, låt svalna.
5: Om man vill: Smält blockchoklad och pensla en 3-5 lager runt kanterna, låt svalna.

Brownie (Ej glutenfri):

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och smör i vattenbad. Ta från värmen. Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om. Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet.

3. Smörj en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 8 bitar). Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg det på bottnen av formen. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter. Låt svalna.

Hallonmousse:
6: Passera de tinade hallonen genom en finmaskig sil.
7: Koka upp den släta hallonpurén med gelésocker. Ta från värmen. Rör ner vaniljsockret.
8: Vispa grädden hårt.
9: Vänd ner hallonpurén i grädden när purén har svalnat (max 37 grader)
10: Häll i hallonmoussen i formen och bred ut jämnt.

Hallonspegel:
11: Passera de tinade hallonen genom en finmaskig sil.
12: Koka upp den släta hallonpurén med gelésocker. Ta från värmen. Rör ner florsocker.
13: Låt svalna (max 37 grader)
14: Häll ut spegeln över hallonmoussen i formen och låt stå över natten.

Lycka till!

//CarroEllen

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Äntligen, efter flera års prat om att göra en egen hemsida så har jag äntligen fått gjort det, eller Jesper har gjort det mesta, jag har hjälpt till med det som jag kan. Nu hittar ni mig på https://carroellen.se/ Hoppas att ni följer med mig dit...

Halloj bloggen!   Ja då var det lördag, och älsklingen och jag har haft 5 dagar semester hittills. Det har varit väldigt härligt, men vi har gjort en del saker denna veckan, så jag har inte kommit in i semesterkänslan än, men den kommer väl snart...

Godkväll bloggen!   Sitter nu i köket och väntar på att maten skall bli klar. Idag blir det kyckling med sparris och potatiskroketter och en egengjord örtsås till, mums!   Ja då var snart denna jobbveckan slut, den har gått väldigt fort. I m...

Godkväll bloggen!   Sitter nu hemma i soffan och bara tar det lugnt, lyssnar på regnet utanför, äntligen kom regnet! Idag har Malin varit här största delen av dagen. Vi tog oss ner till Hällsviksbadet och badade lite, ja tom. jag badade en stun...

Godkväll bloggen!   Sitter nu hemma i soffan och bara tar det lugnt, tänkte försöka sova tidigt ikväll. Det är ju jättehärligt att det har varit sådant här sommarväder ett par veckor nu, men tyvärr är det alldeles för varmt i vår lägenhet. Vi får...